{"version":"1.0","provider_name":"S\u00fctilavina","provider_url":"https:\/\/sutilavina.cafeblog.hu","author_name":"Pumpedli","author_url":"https:\/\/sutilavina.cafeblog.hu\/author\/pumpedli\/","title":"Tejsz\u00ednes csokikr\u00e9m vagy csokol\u00e1d\u00e9 ganache","html":"Egy kr\u00e9m annak, akinek ismeretlen a t\u00fal sok csoki fogalma.\r\n\r\nNagyon egyszer\u0171 kics recept, nem lesz vele sok gondotok. Kell hozz\u00e1 egy egys\u00e9g \u00e9tcsoki \u00a0\u00e9s m\u00e1sf\u00e9l egys\u00e9g \u00e1llati eredet\u0171 tejsz\u00edn \u00e9s egy csomag zselatin. Ez praktikusan azt jelenti, hogy egy \u00e1tlag n\u00e9ret\u0171 tort\u00e1hoz 900 ml tejsz\u00ednt \u00e9s 600 gramm csokit fogunk.\r\n\r\nA zselatint elkeverj\u00fck 600 ml tejsz\u00ednben, a marad\u00e9k 300 ml-t pedig f\u00e9lretessz\u00fck. A zselatinos adagot feltessz\u00fck a t\u0171zhelyre \u00e9s folyamatos keverget\u00e9s mellett felforraljuk. Ijeszt\u0151en hangzik, de t\u00e9nyleg m\u0171k\u00f6dni fog ;) Amikor felforrt, levessz\u00fck \u00e9s belet\u00f6rdelj\u00fck az \u00f6sszes csokit. Addig kevergetj\u00fck, m\u00edg fel nem olvad. Kicsit lehet csalni \u00e9s visszatenni a t\u0171zre. Ha sz\u00e9pen elolvadt a csoki, akkor mehet a h\u0171t\u0151be. \u00c9rdemes a tortak\u00e9sz\u00edt\u00e9s el\u0151tti nap megcsin\u00e1lni, hogy teljesen le tudjon h\u0171lni. Sz\u00f3val k\u00e9rem sz\u00e9pen, ez a ganache. Ezt \u00edgy \u00f6nmag\u00e1ban s\u00fctik bevon\u00e1s\u00e1ra lehet haszn\u00e1lni, b\u00e1r nem lesz olyan massz\u00edv, ropog\u00f3s, mint a sima bevon\u00f3. Ez ink\u00e1bb ilyen kr\u00e9mes \u00e1llag\u00fa, tal\u00e1n a mogyor\u00f3kr\u00e9mekre hasonl\u00edt legjobban.\r\n\r\nM\u00e1snap a f\u00e9lretett 300 ml tejsz\u00ednt kem\u00e9ny habb\u00e1 verj\u00fck, \u00e9s belekanalazzuk a ganache-t. \u00cdzl\u00e9s szerint mehet bele egy kis porcukor, azok kedv\u00e9\u00e9rt, akik nem szeretik a t\u00f6m\u00e9ny \u00e9tcsoki \u00edz\u00e9t.\r\n\r\n\u00d6sszekever. Megk\u00f3stol. Mosolyog. Megk\u00f3stol. Mosolyog. Megk\u00f3stol... :)\r\n\r\n ","type":"rich"}